主料:
鸡腿，
2个干榛蘑，100g粉条适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
盐，
15g，
酱油，
15g，
料酒，
20g，
冰糖，
20g，
十三香，
5g小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.干榛蘑凉水泡6个小时，捞出。泡榛蘑的水静置一段时间，取上层液体备用。
2.鸡腿剁成块。也可以用整鸡，因人而异。
3.葱姜切片
4.鸡腿凉水下锅，放部分葱姜、料酒，大火煮开
5.粉条泡水
6.煮开后，将鸡腿取出，洗净、沥干备用
7.热锅凉油，放葱姜片，炒至焦黄后，取出
8.用炒过葱姜的油炒糖色，待冰糖化成琥珀色，放鸡腿。
9.鸡腿下锅后翻炒几下，加入十三香，继续翻炒
10.放榛蘑。加入料酒、酱油，继续翻炒。
11.放入粉条，加入榛蘑水至没过食材，加适量盐，大火煮开，小火慢炖20分钟，期间勤翻炒几下，防止粉条巴锅。
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热菜 产妇 东北菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐 鸡腿
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