主料:
低筋面粉?，270g杏仁粉?，50g黄油，
180g，
糖粉，
160g鸡蛋?，150g盐，
3g
辅料:
奶油奶酪，
200g淡奶油?，20g蔓越莓干，
30g，
蛋黄，
1个法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤
1.所有外皮的调料都准备好
2.黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
3.150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
4.过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
5.准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
6.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
7.面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
8.面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。
9.按压平整
10.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
11.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中
12.再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
13.在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状
14.在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状
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