主料:
青花菜，1 粒熟咸蛋，1~2粒
辅料:
大蒜，
2粒，
葱，
2根，
料酒，
2大匙，
黑胡椒，
少许，
白胡椒适量，
盐，
不一定咸蛋炒青花椰的做法步骤
1.青花菜切小块，烫熟备用 (滚水煮3分钟)
2.咸蛋对切，以叉子铲碎取出
3.起油锅炒香葱蒜末
4.改大火放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(让蛋黄融解~成沙状)
5.放入青花菜翻炒均匀，撒上胡椒即可起锅。 ★ 只放咸蛋炒起来较干爽，也可多加1粒鸡蛋添炒蛋香；较不建议生咸蛋，生咸蛋的蛋黄炒不出沙绵口感。
小窍门&温馨提示
★ 不同批的咸蛋咸味差异极大，起锅前试试口味斟酌加盐。
★ 还想升级上菜更彭湃？添2大匙肉松或多一颗咸蛋黄。
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