主料:
肥牛卷适量，
金针菇适量
辅料:
麻酱适量，
蒜泥适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
白糖适量，
辣椒面适量，
花椒适量麻酱金针肥牛的做法步骤
1.金针菇切掉尾巴的脏东西。用凉开水泡后焯水。焯水的时候要多煮几分钟，因为金针菇有一种毒素必须要多煮几分钟才能去掉这种毒素。
2.肥牛也略微焯水。肥牛和金针菇放在一起备用。
3.花椒粒用油稍微炸一下出香味变成花椒油，把花椒粒拨掉，用花椒油泼蒜泥。而且蒜泥中要加入盐、鸡精、辣椒面
4.把芝麻酱用温开水调开变得比较稀以后倒入调好的蒜泥，做成调味汁。最后把调味汁拌入肥牛和金针菇即可。
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热菜 肥牛卷
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