主料:
冬瓜,
100g,
紫甘蓝,
50g
辅料:
白醋适量,
白糖适量紫水晶葡萄的做法步骤
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1.准备食材:紫甘蓝、白醋、白糖、冬瓜(白糖我忘记拍在一起了)
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2.紫甘蓝洗净、切丝
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3.加适量水放入榨汁机榨汁
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4.榨好之后,放入白醋、白糖,调出漂亮的颜色
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5.冬瓜去皮
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6.用挖球器把冬瓜挖成球状
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7.清水烧开,放入冬瓜球焯至透明
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8.捞出过冷水,沥去水分
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9.放入紫甘蓝汁里浸泡
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10.入冰箱冷藏
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11.捞出时沥去水分
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12.浸泡入味即可摆盘(这是我前一晚做的,颜色真的很梦幻)
小窍门&温馨提示
1、甜度根据自己的口味调整
2、冰箱冷藏后口感更佳
3、焯烫的时候,看见冬瓜透明状就可以了
4、上色入味就可以吃,不一定要很长时间
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