主料:
西葫芦，
半个，
红辣椒，
2个，
姜适量，
大蒜头适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
香醋适量，
淀粉适量开胃西葫芦的做法步骤
1.准备好西葫芦。
2.西葫芦切成片、红辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜头切成末。
3.起锅烧油，油五成热时，下姜片煸出香味。
4.转大火，下西葫芦片翻炒均匀。
5.西葫芦片炒软后，下大蒜头和辣椒。
6.翻炒均匀，全程不加水，加盐、鸡精、蚝油调味，水淀粉加香醋调匀，最后倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
7.起锅装盘。
8.好了??
小窍门&温馨提示
这道菜，要先下姜片煸香，可以去除西葫芦的青寡味，全程不要加水，煸出即可。
TAGS：
热菜 家常菜 西葫芦
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