主料:
猪肉末，
200g，
淀粉适量，
水适量，
大蒜，
一头
辅料:
生抽，
两勺，
五香粉，
一小勺，
鸡粉，
一小勺，
白胡椒粉，
一小勺，
蚝油，
一勺，
盐适量，
糖，
两勺东北蒜味粉肠的做法步骤
1.准备大蒜压成蒜泥
2.肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀
3.加入蒜泥
4.加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）
5.加入水，使劲的搅拌
6.直到和成这样的稀糊糊就可以了
7.漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠
8.灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了
9.放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了
10.煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！
小窍门&温馨提示
煮肠的时候一定要看着，不能让水烧开是关键
TAGS：
热菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐 工作餐 猪肉末
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