主料:
猪肝，
500克
辅料:
干辣椒，
2个，
桂皮，
1块，
大料，
2个，
花椒，
2克，
葱，
4段调料
盐，
30克，
料酒，
20毫升，
老抽，
10毫升，
糖，
10克，
酱油，
20毫升卤猪肝的做法步骤
1.在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。
2.找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。
3.然后用清水冲洗干净。
4.自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。
5.水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。
6.锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。
7.加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。
8.盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能。
9.烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。
小窍门&温馨提示
碗汁调制：10克蒜蓉、20毫升醋、5毫升香油、10毫升酱油搅拌均匀就可以哦~
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凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪肝
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