主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
虾仁，
2个，
咸蛋黄，
2个调料
蒜末，
5g，
盐，
2g，
白糖，
1勺，
米醋，
2勺，
食用油适量赛螃蟹的做法步骤
1. 鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中稍微打散。
2.再把提前碾碎的2个咸鸭蛋黄放入鸡蛋黄里，搅拌均匀。
3.两个虾仁从中间片开，用刀拍散。切成细丝放入蛋清里面。
4.碗中放入一小勺盐，一勺白糖，两勺米醋，再放入一勺姜末，搅拌均匀。
5.热锅凉油，倒入蛋清，开小火不停搅拌，等到蛋清凝固之后，倒入一半准备好的料汁。翻炒均匀，出锅摆在盘底。
6.蛋黄炒法一样，注意蛋黄更容易炒老，可以把锅烧热后，倒入蛋黄，蛋黄凝固后倒入剩下的一半料汁，快速翻炒均匀。
7. 把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。
8.喜欢的话赶快收藏起来试试吧！！！！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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