主料:
腊鸭腿，2只
辅料:
蒜苔适量调料
盐，
少许，
葱花，
少许，
蒜蓉，
少许，
干辣椒段，
少许，
生抽，
少许，
白糖，
少许，
味精，
少许蒜苔炒腊鸭的做法步骤
1.蒜苔清洗干净，切成寸段备用。
2.腊鸭腿冷水下锅，浸煮30分钟，捞出沥干水分，剁成块。
3.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4.放入鸭肉翻炒片刻，煸出少量油脂。
5.放入少许生抽，翻炒均匀。
6.放入蒜苔，加适量开水。
7.放少许盐和白糖。
8.待蒜苔断生，放少许味精，大火收汁装盘。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.腊鸭煮之前要用清水泡一会儿，促其回软。
2.腊鸭很咸，经过水煮可去除部分盐分，放盐要谨慎。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 蒜苔
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