主料:
豆腐，
一块
辅料:
青菜，
一颗，
香菜适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
十三香适量，
花椒粉适量红油豆瓣酱适量辣椒粉适量，
花椒粒适量，
干辣椒适量，
鸡汤，
一碗蒜丁适量美极鲜适量麻辣水煮豆腐的做法步骤
1.准备好材料
2.豆腐切块
3.在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟
4.锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部
5.热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油
6.加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味
7.注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开
8.把蒸好豆腐的汤水倒掉
9.蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟
10.煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤
11.热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上，放上香菜即可
小窍门&温馨提示
豆腐最好放蒸锅里蒸一会，去掉豆腥味
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