主料:
高筋面粉，
400克，
酸奶，
180克，
全蛋液，
45克，
盐，
2克，
糖，
20克，
酵母，
4克，
黄油，
20克
辅料:
全蛋液适量，
杏仁片适量杏仁片酸奶小餐包的做法步骤
1.除黄油之外，所有材料放入面包机：先放液体，后放入面包粉，面粉上面挖坑埋入酵母，启动面包机揉面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉出手套膜。
2.用刮板取出面团，轻拍排气。
3.将面团分成九等分搓圆后放入烤盘。
4.放入烤盘发酵，烤箱底部放两个大碗内置热水。发酵至1.5倍大。
5.取出后刷上蛋液。
6.在面包胚上撒上杏仁片。180℃预热烤箱。
7.上下火180℃烤20分钟。上色满意候要加盖锡纸以防烤糊。
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烘焙 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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