主料:
鸡胸肉，
500克
辅料:
小蕃茄，
12个，
蒜，
5瓣
配料:
红酒，
50ML，
米醋，
50ML，
糖，
20克罗勒叶适量番茄酱适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
黄油，
25克，
橄榄油适量，
高汤，
125ML法国红酒醋鸡的做法步骤
1.将鸡胸肉洗净，用盐和胡椒拌匀，腌10分钟。
2.黄油放入锅中，小火融化。
3.将一块鸡肉放入锅中煎。中火。
4.煎3-5分钟后，翻面，再煎另一面。我的平底锅小，一次只能煎一块，如果锅大，一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。
5.炒锅中加适量橄榄油。
6.油热火加入蒜瓣。
7.炒出蒜香后，加入2块已煎好的鸡肉。
8.加盖继续煎1-2分钟。
9.开盖，加罗勒叶、料汁（50ML红酒、50ML米醋、20克白糖）。拍照时，锅上方蒸汽很浓，有些看不清锅中的样子了。
10.加入整颗的小番茄，加入125ML的高汤（无高汤就加清水）盖上锅盖，小火焖5-8分钟。
11.加入番茄酱后，略翻一下，小火将汤汁收干。
12.入盘。
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热菜 外国美食 夏季食谱 鸡胸肉
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