主料:
戚风蛋糕，
一片，
蛋黄，
2个，
细砂糖，
20克马斯卡邦奶酪，250克黑巧克力，
60克 10克，
牛奶，
80克，
吉利丁片，
15克，
酸奶，
200克，
淡奶油，
280克，
砂糖，
40克轻松熊冰激凌蛋糕的做法步骤
1.蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的
2.取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
3.在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止。
4.吉利丁片用冷水提前泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
5.稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
6.280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发
7.取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
8.60克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
9.将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀
10.倒一半慕斯馅入黄色模子，加一片戚风，再倒一半入黄色模子，盖上另一片戚风。
11.咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融 化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。
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甜品 冰品 戚风蛋糕
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