主料:
肉，
两斤，
面粉，
6斤，
酵母，
16g
辅料:
鸡蛋，
3个，
白糖适量，
盐适量，
酱油适量，
生抽适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
醋适量，
淀粉适量，
食用油适量自制剁辣椒适量自制豌豆酱适量香葱适量生姜末适量开水适量肉包子的做法步骤
1.首先温热水里放入适量的白糖和酵母拌匀倒入面粉中，水倒入差不多了就开始揉面粉，面粉揉起来是柔软状态就可不加入水了；揉至面团光滑表面抹层食用油，盖上保鲜膜（保鲜膜内抹层保鲜膜防止发酵时粘在一起）发酵两个小时至面团三倍大；发酵好的面团给它排气揉成光滑。
2.剁肉末，用刀剁肉会比搅拌机的口感好，剁好后加入
辅料
调料一起顺时针方向搅匀，搅匀后加入开水搅匀使口感没那么粗糙。
3.用擀面杖擀包子皮时中间厚边上薄，把肉馅摊平，吃起来口感好。
4.最后做出来的包子松软口感好。
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主食 家常菜 肉
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