主料:
鸡胸肉适量
辅料:
黑/白胡椒粉，少许花椒粉，
少许，
白糖，
少许，
蚝油，
少许，
油适量，
生粉适量，
面包糠适量，
鸡蛋，
1个炸鸡柳的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，切长条。
2.放蚝油，糖，黑/白胡椒粉，花椒粉，油腌制半小时。
3.备生粉。
4.鸡蛋。
5.面包糠。
6.取1条腌制好鸡柳先粘上生粉。
7.再粘蛋液。
8.最后裹上面包糠，用手压紧实，炸时才不会掉。
9.依次按这样三个顺序做好，排在碟子中，炸的时候就很轻松的。
10.小汤锅加入适量的油加热至五成。
11.把鸡柳轻轻放入油锅中炸，炸至定形后先捞起。
12.如图炸了3分钟先捞起。
13.把油调大火加热，然后再把鸡柳下油锅复炸1分钟左右即可捞起。
14.如图，很酥脆，控下油。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
复炸是令鸡柳口感更加酥脆，凉了也不会软。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡胸肉
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