主料:
小黄花鱼，
800克
辅料:
玉米面适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
花椒，
依个人口味玉米面香煎黄花鱼的做法步骤
1.
主料
：新鲜小黄花鱼800克
2.玉米面适量
3.整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟，也可以放花椒和八角，今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料
4.玉米面适量放入平盘中，取腌好的黄花鱼裹满玉米面，裹面之前小黄花也可沾蛋清液
5.预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼，煎至两面金黄熟透即可
6.煎制好的黄花鱼，表面金黄，外酥里嫩
小窍门&温馨提示
1、俗话说“热锅凉油”用作煎鱼是最合适不过的了，锅一定先预热再放油，油中温再下鱼煎制，否则面皮、鱼皮在翻面过程中脱落，影响口感和外观
2、黄花鱼是发物、哮喘等患者忌口吧
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