主料:
五花肉，
400克，
蒜苗，
100克
辅料:
青椒，
1个，
红椒，
半个
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
甜面酱，
5克风味豆豉酱，10克盐适量，
糖，
2克，
鸡精适量蒜苗香煎肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.贮备好酱料。
3.五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
4.蒜苗洗净切段，青红椒切片
5.五花肉切薄片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.倒入五花肉翻炒。
8.把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
9.加入风味豆豉。
10.加入甜面酱。
11.继续炒至肉上色。
12.加入盐和糖。
13.放入青红椒和蒜苗。
14.加入鸡精和香油。
15.翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
五花肉最好用层次分明的一级五花肉。
五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。
酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐 五花肉
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