主料:
豆腐，
一块，
豌豆，
一碟，
胡萝卜，
一根，
红辣椒，
一个，
豆瓣酱适量
辅料:
白糖，
10g，
盐适量，
味精适量，
水淀粉适量宫保豆腐的做法步骤
1.豆腐切1cm左右小丁
2.胡萝卜切0.7cm的小丁
3.葱切丁，蒜米、姜末、辣椒切小丁
4.胡萝卜和豌豆焯水，捞出控干水分待用
5.豆腐丁入油锅炸至金黄捞出
6.炒勺内放少许油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒，放少许豆瓣酱
7.加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆，加少许糖，添少许汤，等汤收一收后加入味精，水淀粉勾芡，淋明油出锅。
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