主料:
茭白，
300克，
毛豆，
200克，
猪肉，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
蛋清适量，
料酒适量，
味精适量，
辣椒，
2只，
姜，
3片，
蒜，
1瓣茭白毛豆炒肉丝的做法步骤
1.原料图
2.茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用。
3.毛豆去壳待用。
4.猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5.姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。
6.中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7.放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出。
8.锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟。
9.放入茭白翻炒3分钟。
10.放入炒熟的肉丝，翻炒片刻
11.放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小窍门&温馨提示
毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味.也容易熟。
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 茭白
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