主料:
低筋面粉，
150克，
蛋黄，
1个，
黄油，
60克，
水，
30g，
盐，
1g，
苹果，
1个
辅料:
黄油，
60g，
鸡蛋，
1个，
杏仁粉，
60g，
糖粉，
60g朗姆酒，5g苹果派的做法步骤
1.在软化的黄油中加低筋面粉，用手搓匀
2.加入蛋黄和水
3.揉成団，盖保鲜膜静置40分钟
4.用电动打蛋器将软化的黄油搅打蓬松
5.加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
6.用电动打蛋器搅打至顺滑
7.将饼皮擀成比派盘稍大的薄片
8.将饼皮铺在派盘里，贴紧，用擀面杖在派盘边沿擀一下，便可轻松去除多余的饼皮
9.用叉子在饼皮底部叉孔
10.倒入内陷，抹平
11.将苹果去皮去核切片，均匀铺在内陷上，在表面抹融化的黄油
12.放入烤箱中层上火170度，下火190度，烘烤50分钟
13.表面上色均匀后即可出炉
14.稍冷即可切块享用
小窍门&温馨提示
1.此方子所用的模具是9寸派盘
2.饼皮上叉孔，可以预防烘烤时鼓起
3.方子里是用较大的苹果一个，如果是小苹果要一个半
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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