主料:
豆角，
200克
辅料:
盐，
5克，
烧汁，
10克，
蒜子，
3粒，
葱，
5克，
高汤，
100克，
白糖，
5克，
味达美，
10克，
姜末，
5克私家炒豆角的做法步骤
1.豆角择好洗净，备蒜子、葱、姜末味汁：烧汁、味达美、白糖、盐
2.豆角控净水分份
3.净锅上火，入油烧至六成热时下入豆角炸制，可用手勺翻动以便受热均匀
4.豆角炸至九成熟捞出
5.豆角冲凉
6.锅底留油，下蒜子炒香后放葱、姜末
7.放入豆角中火炒制
8.倒入味汁炒匀
9.倒入高汤大火烧开转小火加盖烧10分钟
10.出锅
小窍门&温馨提示
豆角油炸后冲凉能减少成菜的含油量
味汁按自己口味自行调整
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