主料:
活虾，
500克，
芦笋，
若干
辅料:
橄榄油适量，
蚝油适量，
黑胡椒粉适量，
辣椒面适量，
蒜，
两颗，
姜适量芦笋炒大虾的做法步骤
1.准备好食材，洗净备用，芦笋要挑新鲜脆嫩的，今天我去市场晚了，芦笋质量一般，将就着用吧哈哈哈～
2.把虾剥壳，虾肉放一点点淀粉抓一下，吸除一点水分
3.芦笋切除根部起纤维老化部分，嫩茎切成小段
4.热锅，放橄榄油，爆香姜蓉和蒜蓉
5.放入大虾仁，翻炒至变色，盛起待用
6.再次热锅放油炒芦笋，翻炒两分钟至刚刚脱生
7.然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟，放适量蚝油，黑胡椒粉，辣椒面，即可上碟。
8.装盘
9.开吃，鲜嫩美味～
小窍门&温馨提示
这道菜口味清新，大虾和芦笋本身都很鲜嫩，因此烹饪时间不宜过长，调味料不宜多放，尽量保留食材本身的鲜美味道。
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热菜 家常菜 孕妇 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 活虾
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