主料:
羊肉馅，
500g，
大葱，
2棵，
面粉，
2斤（左右）
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
姜适量，
胡椒粉，
少许花椒水，150g味精，
4g，
鸡精，
2g，
香油，
少许羊肉大葱馅饼的做法步骤
1.一块姜剁碎。
2.两棵葱切碎。
3.泡的花椒水，泡好后将花椒捞出。（多放一些花椒泡上半小时以上）
4.羊肉打馅是关键，要花费一定力气，首先放入少许的盐，胡椒粉，生抽，酱油，一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌，要不停地搅拌，（用筷子或用手都可以）觉得打上劲了，就是肉很粘了，就开始往肉里打花椒水，要分4，5次打水，每次将肉打上劲了才能再加水。
5.加入大葱末，姜末放入适量的花生油，放入味精，鸡精，香油搅拌均匀即可。
6.面已提前和好。
7.做好剂子擀皮。
8.开包。
9.坐平底锅点火倒油，中小火开烙。烙至两面金黄。
10.成品。
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主食 家常菜 饼 午餐 晚餐 羊肉馅
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