1.准备原料先和面。
2.将面粉与紫薯粉混均匀。
3.混均匀的面粉。
4.加适量温水和成光滑面团。
5.准备馅料，芹菜去叶洗净切段。
6.再切成粗细均匀的条状。
7.水烧开入锅焯水，时间要短。
8.焯水出锅过凉水。
9.将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。
10.葱切碎、姜切末。
11.将羊里脊洗净去水。
12.切成均匀的片状。
13.简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。
14.分两次绞肉馅，第一次放一半。
15.第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。
16.绞好的肉馅细腻新鲜。
17.我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。
18.再加入蚝油搅拌均匀。
19.加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。
20.加入盐、鸡精搅拌均匀
21.再第二次加入食用油搅拌均匀。
22.肉馅调制此状态。
23.芹菜碎、葱、姜末。
24.倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。
25.拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。
26.饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。
27.将紫薯面团搓成条状。
28.揪出均匀大小一致的剂子。
29.将剂子压扁，擀饺子皮。
30.包成饺子。
31.紫薯皮饺子颜色很漂亮。
32.给饺子排排队形。
33.摆入盘中。
34.将锅烧水。
35.下入羊肉紫薯饺子煮制。
36.煮开掀开用勺子推开饺子防沾。
37.煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。
38.出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。
