主料:
猪蹄适量，
花生米，
1小碗，
红萝卜，
1个，
香叶，
2片，
草果，
1个，
红枣，
几颗姜,蒜适量桂皮适量
辅料:
冰糖适量，
酱油适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量花生米炖猪蹄的做法步骤
1.新鲜花生剥米.
2.准备好所需食材.
3.猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.
4.冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.
5.将毛拔除,洗净猪蹄.
6.锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.
7.一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.
8.放入花生米,红枣继续炖1小时.
9.加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.
10.出锅装碗即成.
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