主料:
糯米，
50克，
大米，
100克，
腊肠，
3根绣花锦菜，400克
辅料:
盐，
少许，
油，
少许腊肠绣花锦菜饭的做法步骤
1.这个就是我的家乡特有的绣花锦菜，和普通青菜不同的就是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。
2.准备好材料。
3.先把糯米和大米混匀，淘洗干净后，用温水浸泡一下。
4.腊肠清洗干净后切成薄片。
5.绣花锦菜清洗干净后切碎。
6.锅中倒入适量油，7成热，放入切碎的绣花锦翻炒至变软加少许盐炒匀后即可熄火盛出。
7.砂锅底部用少许油抹一下后放入浸泡好的米后加入没过米1个指甲的水。
8.然后把切成薄片的腊肠放入锅中，和大米拌匀。
9.大火煮开后转中小火焖煮至水快收干，米饭没有米芯后把炒好的绣花锦放入锅中和米饭翻拌均匀，再焖2分钟即可熄火。
10.咸鲜软糯，连锅巴也不放过。
小窍门&温馨提示
1、米的话可以全部用糯米或者全部用大米，看自己喜欢。
2、做这种饭，水不用多加，没过米就可以，不然做出来的米饭会太湿没有那种粒粒的感觉。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 糯米
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