主料:
带鱼，
400g
辅料:
姜适量
配料:
油适量，
盐适量香煎带鱼的做法步骤
1.鲜带鱼洗净去内脏
2.带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀
3.洒上盐淹制一小时
4.平底锅内热油，放入姜片煎片刻．
5.保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．
6.这带鱼煎的还算漂亮吧，味道也不错哦
小窍门&温馨提示
如果怕煎的鱼上火可以煎好后放锅里蒸三五分钟味道也很香
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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