主料:
高筋粉，
350g牛油果肉，110g纯牛奶，
150g牛肉烤肠，2根鸡蛋，
40g，
黄油，
30g
辅料:
盐，
3g，
糖，
10g，
酵母粉，
4g牛油果烤肠面包的做法步骤
1.牛油果肉和纯牛奶一起放入料理机
2.搅打成牛奶果泥
3.盐、糖、高筋粉、鸡蛋和搅打的果泥一起倒入面包桶里，开起和面功能
4.揉面10分钟左右，放入黄油继续揉面
5.揉面25分钟时加入酵母粉。因为现在天热，不要一开始就放酵母粉，否则揉面的过程中面团就开始发酵了。
6.把面团继续揉到扩展，可以拉出薄膜的状态
7.揉好的面团，桶上盖湿布让其发酵
8.发酵至2.5倍左右，手指戳个坑不反弹
9.面团分两份排气再松弛15分钟
10.把一块面团擀成长方形，然后中间切断
11.取一半，在一边切成条，然后每一条都旋转着拧一下
12.全部拧好后，准备放烤肠了.烤肠解冻后如果表面有水分，就用厨房纸沾干，然后放在面团没有切的那一端
13.卷起来
14.放入烤盘。本来是可以做4个的，但我不舍得用他们多烤肠，就做了两个，其余两个面团做成了欧包
15.保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液
16.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤18分钟
17.烤好的面包
18.切开看看，松软的面包里面是好吃的牛肉烤肠，健康又美味哦。“
小窍门&温馨提示
今天的这款面包表面刷了蛋液，没有用蒸汽功能。如果做软欧，表面撒干粉，可以加水制造10秒的蒸汽。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋粉
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