主料:
米粉，
250g，
鸡蛋，
2个，
菠菜，
50g，
小白菜，
50g，
豌豆，
50g豌豆嫩荚适量
辅料:
葱片适量干辣椒适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
香油适量素炒米粉的做法步骤
1.准备好食材。
2.做锅开水，水开后下米粉煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯。
3.煮好的米粉捞出过凉水，控干水份。
4.锅里加少许食用油，放干辣椒爆香，再下葱片炒香。
5.接着下豌豆炒几下，陆续把小白菜，菠菜，豌豆嫩荚下入煸炒。
6.倒入控好水份的米粉炒。
7.加入事先炒好的鸡蛋块，加入生抽。
8.加糖。
9.再加适量的盐调味，炒匀。
10.翻炒均匀后加入几滴香油炒匀，出锅成盘享用。
小窍门&温馨提示
米粉如果不提浸泡的话，要煮八分钟左右，时间太长容易烂，不筋道。
TAGS：
主食 家常菜 米粉
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