主料:
大白菜条，400克
辅料:
五花肉片，
100克
配料:
豆豉，
25克，
鲜酱油，
15克绍酒，15克精盐，
2克，
白糖，
5克，
味精，
2克，
白胡椒粉，
0.5克小干辣椒，4个葱花，
10克，
姜末，
10克，
烹调油，
20克豉香炒白菜的做法步骤
1.炒勺上火烧热注入少许油，下入豆豉煸香，然后倒入五花肉片煸炒。
2.把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
3.葱姜爆香后烹入绍酒。
4.倒入白菜煸炒，把白菜炒匀后烹入酱油煸炒
5.把白菜炒至发透后调味，先撒入少许糖炒匀。
6.然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀
7.出锅前撒少许味精炒匀。
8.炒匀后便可出锅码盘。
小窍门&温馨提示
此菜特点；豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。
温馨提示；
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好，切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒，白菜炒至稍微断生便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了，供朋友们参考！
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 工作餐 五花肉片
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