主料:
抹茶粉，
10克，
低筋粉，
70克，
牛奶，
30克，
细砂糖，
65克，
鸡蛋，
4个
辅料:
玉米油，
35克抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋白蛋黄分别打入无水无油的干净盆里
2.蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀
3.分两次加入玉米油搅拌均匀
4.加入牛奶拌匀
5.筛入低筋粉和抹茶粉
6.翻拌均匀后备用，不要过度搅拌。
7.蛋白盆下放一盆50度温水，打蛋器低速打至粗泡后滴几滴白醋。
8.继续打发蛋白，并分2、3次加入细砂糖打发至偏干性发泡。
9.取适量蛋白放入蛋黄糊内用刮刀上下翻拌均匀
10.将蛋黄糊倒回蛋白盆中
11.上下切拌均匀
12.将蜜豆加入面糊中，略微翻拌两下即可。
13.倒入模具中，抹平表面，震去气泡。
14.烤箱150度预热。模具放入中下层，温度转140度45分钟左右即可。烤好的蛋糕出炉倒扣冷却。
15.切开后即可享受美味。
16.宇治抹茶粉颜色貌似还不错。
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烘焙 其他菜系 抹茶粉
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