主料:
鸡腿，
3个
辅料:
食用油，
500克，
盐适量，
料酒，
2汤匙，
胡椒粉，
1茶匙，
酱油，
半茶匙，
葱，
1段，
姜，
1块，
番茄沙司适量干炸鸡块的做法步骤
1.鸡腿洗净。
2.用剪子横向，纵向各剪一刀。
3.鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。
4.鸡腿肉切大块。
5.加盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，酱油。
6.抓匀后腌1小时。
7.油热后放入鸡腿肉。
8.改小火炸制。
9.炸至鸡腿肉成熟后捞出。
10.锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。
11.炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出，淋番茄沙司即可食用。
12.成品。
小窍门&温馨提示
最后复炸的一步不能省，因为只有复炸才可以保证炸好的鸡块外焦里嫩。
炸好的鸡块您如果不喜欢番茄沙司，您也可以撒椒盐吃。
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