主料:
鸡中翅，
15个，
八角，
1个，
香叶，
2片，
桂皮，
1片，
冰梅酱，
2匙，
黄冰糖，
50克
辅料:
生抽，
3匙，
盐，
1克吮指梅酱鸡翅的做法步骤
1.冰糖的选择极其重要，使用别的细砂糖或白冰糖都将影响味道。因为黄冰糖具有它们所没有的原始味道
2.另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”，冰梅酱就是使用梅子做成的酱料。它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香
3.鸡中翅买回来的时候充分解冻，清洗数次
4.然后过水汆烫二分钟，倒出再次清洗下去除。一些没有拔掉的鸡毛
5.锅热少许油放入黄冰糖，小火加热炒出糖色
6.倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水
7.并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱
8.大火烧开小火慢煮至收汁，在最后收汁的时候要注意以免焦掉。
9.我只能说还有比这好吃的吗？吮指梅酱鸡翅就做好了
10.味道轻微的酸梅香。没有油腻感具有酸咸甜的感觉
11.非常的下饭诱人
小窍门&温馨提示
1、炒糖色注意火候，不要炒焦了。2、收汁的时候不要过早关火，以免鸡翅不挂汁。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 鸡中翅
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