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来源:好招商食品网 美食制作 张竹本  |  2023-02-05
主料:
鸡蛋1个黄油50克细砂糖50克低筋面粉50克

辅料:
泡打粉2克

贝壳玛德琳的做法步骤

1.黄油隔水融化,放凉至室温备用。鸡蛋加入细砂糖,用手抽打散。

2.低筋面粉和泡打粉过筛加入,搅拌均匀。

3.分三次加入凉至手温的黄油,每一次搅拌均匀再加入下一次。

4.搅拌均匀的面糊非常细腻。

5.面糊倒入裱花袋,放冰箱冷藏至少半小时。

6.模具刷上软化好的黄油,筛上一层面粉,磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热,均匀挤入面糊,8分满即可。放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟,金黄色即可。


TAGS:糕点 烘焙 其他菜系 鸡蛋
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