主料:
五花肉，
600g，
料酒，
20g，
油，
20g，
胡椒粉，
1g，
淀粉，
5g，
鸡粉，
3g，
八角，
1个，
香叶，
1片，
桂皮，
3g，
姜末，
30g，
蒜末，
25g，
南乳，
70g，
细砂糖，
15g，
盐，
4g
辅料:
水适量南乳五花肉的做法步骤
1.准备所有食材
2.将五花肉切成小块
3.五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精。
4.抓拌均匀，腌制备用。
5.取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎
6.热锅，加入油10g
7.加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
8.倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色
9.加入南乳汁
10.继续翻炒入味
11.加入适量水，没过五花肉
12.大火烧开，盖上盖子，八角锅旋转45°留缝，小火收汁。
13.酱汁浓稠，关火
14.装盘，搭配米饭
TAGS：
热菜 家常菜 肉菜 午餐 晚餐 五花肉
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