主料:
大虾适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量
辅料:
酒酿适量，
番茄酱适量，
生抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量油焖大虾的做法步骤
1.准备材料
2.大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3.用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
4.剪去虾头最突出的虾枪
5.就可以挑出沙包了；
6.锅中热油（比平时炒菜要多些）；
7.摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
8.再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
9.先把大虾取出，备用；
10.锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
11.最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
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