主料:
鸡翅,
八个
辅料:
葱花,
半汤匙姜蒜末,一汤匙红辣椒圈适量
配料:
辣椒粉,
一茶匙,
孜然粉,
一茶匙,
芝麻,
两茶匙,
盐,
半茶匙,
鸡精,
半茶匙香辣鸡翅的做法步骤
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1.鸡翅从中间两根骨头缝斩开
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2.鸡翅焯水,捞出过凉,用食用油,胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后,拍上干淀粉
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3.大火炸微黄,捞出复炸一遍更酥脆
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4.油全部倒出,有点淀粉渣留下,放入姜蒜红辣椒,鸡翅翻炒均匀
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5.倒入孜然粉辣椒粉,芝麻,炒匀炒化。
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6.撒半茶匙盐,半茶匙鸡精,葱花,即可
小窍门&温馨提示
1,做这个菜最好别拍过程,红辣椒会焦了。
2,炒制的过程保持中小火。
3, 为什么复炸?——因为复炸可以让炸制品吐油,并且能使外壳酥脆。
4,现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃,但是还是趁热更好吃
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