主料:
泡发萝卜干，350克
辅料:
细辣椒粉，
2勺粗辣椒粉，1个孜然粉，
1勺，
花椒适量，
大料，
1个，
桂皮，
1小块，
姜，
3片，
老抽适量，
盐适量，
玉米油适量，
香油，
少许，
白芝麻适量，
白糖适量卤咸菜的做法步骤
1.准备好原料，萝卜干提前泡发好，我这个是泡好后350克左右。
2.泡好的萝卜干切条，如果晒之前切的条就不用切了。
3.东菱早餐机放入切好的萝卜条，加入没过萝卜条的水。
4.放入大料，花椒，桂皮，姜片，盐，老抽适量。
5.盖好锅盖煮，煮开后转中火煮30分钟左右，其中颜色浅可以再加老抽，盐根据自己口味添加，咸淡适合自己就可以。
6.煮好后关火，口感很柔韧，像吃肉一样，这个时候淡一些也没关系，等一会儿还要拌，还可以加盐的。
7.煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻。
8.平底煎盘烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。
9.把烧好的花椒油趁热浇在佐料上，然后倒入适量香油。
10.拌好就可以开吃了，配粥，配面条，用烙饼馒头裹着吃超级美味。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
1、这萝卜干是晒的时候没有用盐腌，所以煮的时候会加盐，如果在晒之前已经用盐腌过，煮的时候根据自家口味调节盐的用料。
2、煮萝卜条的时候不需要像卤肉一样放很多调料，就随手家里经常吃的几种调料就可以。
3、不吃辣的调料中辣椒粉可以省去，就炸个花椒油，香油拌匀也一样好吃，香油就是人们通常用的芝麻油。
4、吃不完的放密封的玻璃罐子中冰箱冷藏室存放，放一个星期没问题的。
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小菜 家常菜 细辣椒粉
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