主料:
白萝卜，
1条约700克自晒腊肉，150克虾米，
20克，
粘米粉适量，
澄粉适量
辅料:
胡椒粉，
少许，
姜末，
少许，
盐，
少许萝卜糕的做法步骤
1.把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。
2.腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎。
3.热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。
4.再放虾米下锅炒出香味。
5.之后盛出备用。
6.锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了。
7.萝卜丝会出水，所以放少许水就可以了，盖上盖子煮。
8.大火煮5分钟，调少许盐和胡椒粉(腊肉有咸味)。
9.再把刚才炒香了的腊肉丁和虾米放下去，拌均匀，关火。
10.澄粉，三象牌粘米粉。
11.用少许水把两种粉调成糊。
12.之后把米糊倒入锅中搅拌均匀。
13.拌成这样可以了。
14.取一玻璃器皿周围刷油防粘。
15.把萝卜糕放入器皿中填八分满，表面刮平(我这个太满了一点)。
16.冷水上蒸笼蒸45分钟(时间长短看食物的多少来定)。
17.45分钟到了打开盖子，用筷子扦一下如沒粘连在筷子上就是熟了。
18.成品。打开盖子就闻到好香，热吃凉吃都可以，待凉了切块下锅煎一下又是另一番吃法。
19.成品。太香了
小窍门&温馨提示
凉吃比热吃更好吃，可以放冰箱冷藏一晚上，早上煎两面金黃蘸着蒜蓉辣酱很美味哦
TAGS：
凉菜 家常菜 白萝卜
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