主料:
鲈鱼适量
辅料:
胡萝卜适量，
香菜适量，
葱适量，
姜适量，
柠檬适量，
鸡蛋适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
花椒油适量，
辣椒油适量，
盐适量，
鸡精适量，
白芝麻适量水煮鱼片的做法步骤
1.鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥
2.腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。
3.锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开
4.放鱼片煮熟
5.大碗中放葱姜香菜碎
6.加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。
7.放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 鲈鱼
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