主料:
鲫鱼，
一条
辅料:
冬瓜，
一片
配料:
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量鲫鱼冬瓜汤的做法步骤
1.冬瓜去皮、切片。
2.葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。
3.鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
4.在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。
5.把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6.大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。
7.一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。
8.时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 午餐 鲫鱼
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