主料:
豆腐，
200克，
鸡蛋，
1个，
西兰花，
30克，
胡萝卜，
50克，
海带，
25克
辅料:
食用油，
15毫升，
米酒，
10毫升，
香油，
5毫升，
水淀粉，
100克，
盐适量田园豆腐羹的做法步骤
1.原料准备好；
2.胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
3.豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
4.把鸡蛋打散；
5.把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
6.拌匀压平；
7.放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
8.蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
9.加入水淀粉勾芡，制成料汁；
10.趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
小窍门&温馨提示
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
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羹类 汤羹 儿童 夏季食谱 农家菜 晚餐 工作餐 豆腐
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