主料:
鲫鱼，
750克
辅料:
青葱，300克
配料:
生抽，
五汤匙，
香醋，
五汤匙，
白糖，
两汤匙，
料酒，
两汤匙，
香油，
两汤匙葱烧鲫鱼的做法步骤
1.四条鲫鱼。
2.清理干净，剪掉鱼翅鱼尾巴，清洗掉鱼腹内的黑膜，在鱼身上斜切两刀。
3.起油锅，滤于鱼身上的水分后，炸鱼至两面焦黄。
4.青葱洗净备用。
5.青葱用手撕成两段，放在砂锅内。
6.把炸好的鱼放在葱上。
7.加上生抽、料酒、香醋、白糖、500毫升的清水，大火烧开后，转小火炖两个半小时。
8.再淋上香油，煮十分钟就可关火。
小窍门&温馨提示
若是时间来得及，最好是用调料腌鱼一个小时后再炸。
煨至鱼骨头酥烂就可以了，时间要两个半小时至三个小时。
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热菜 老人 川菜 午餐 鲫鱼
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