主料:
草鱼，
一条，
芹菜，
二根，
大葱，
一根血旺，二块泡椒，
5个，
茴香，
一匙，
鸡蛋，
二个，
大蒜，
5瓣，
花椒，
10颗
辅料:
火锅底料，
一代，
胡椒粉，
半匙，
料酒，
二匙，
生抽，
二匙，
蚝油，
一匙，
老抽，
半匙，
花生油，
二勺血旺烧鱼的做法步骤
1.草鱼片片一半加盐和淀粉白胡椒粉腌10分钟。再用蛋清抓匀备用。
2.鱼骨加入蛋黄，淀粉，盐。腌10分钟
3.新鲜的猪血焯水。过凉切成片备用。
4.所有的配料切好
5.那锅起油，先放鱼头再放鱼骨炸至酥脆备用。
6.锅底留油。放调料爆香。放火锅底料炒出红油。
7.放适量的清水，再加入。生抽，老抽，蚝油调味。
8.放血旺和鱼骨煮五分钟。
9.煮好的鱼骨和血旺放进鱼盘。放入豆芽煮二分钟。再放入鱼片煮两分钟即可。
10.连着汤汁儿倒进鱼盘。，花椒，芹菜叶以及蒜蓉。热油淋出香味。
小窍门&温馨提示
血旺一定要先焯水煮熟。 鱼片煮的时间不能太长。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 草鱼
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