主料:
莲藕，
1节，
猪肉馅，
400g，
葱，
2颗，
姜，
1块，
香油，
5ml，
盐，
5g，
白胡椒粉，
2g面糊材料
鸡蛋，
1个，
面粉，
3大勺，
淀粉，
1大勺，
盐，
3g，
白胡椒粉，
1g，
水适量炸藕盒的做法步骤
1.莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片
2.葱姜切末
3.猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。
4.如果肉比较干可以适量加点水进去
5.淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋
6.慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉
7.搅拌均匀
8.一片莲藕，铺上适量肉馅
9.再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个
10.依次做好所有莲藕
11.夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅
12.热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透
13.捞出控油
14.酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。
小窍门&温馨提示
调面糊的时候加水要一点一点加，以免一次加多了面糊太稀挂不住
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 莲藕
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