主料:
鲜香菇，
500g，
葱，
4片
辅料:
熟芝麻适量
配料:
蒸鱼豉油，
30ml，
盐，
1g，
糖，
5g，
辣椒粉，
3g，
水淀粉，
30ml芝香菇片的做法步骤
1.将香菇放在淡盐水中浸泡10分钟
2.将香菇切片，大葱切片，白芝麻炒香。
3.加热炒锅后，倒入油，待油七成热时，放入大葱片爆香。
4.倒入香菇片翻炒至变软。
5.调入蒸鱼豉油。
6.调入糖。
7.调入盐。
8.调入辣椒粉。炒至入味。
9.最后淋入水淀粉即可。
10.装盘后撒上熟芝麻。
小窍门&温馨提示
浸泡香菇的时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
鲜香菇炒软会出汤的，不需要加水。
没有蒸鱼豉油的话可以改用蚝油或者酱油。
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