主料:
高筋面粉，
200克，
低筋面粉，
50克，
砂糖，
20克，
水，
120克，
鸡蛋，
20克无盐奶油，20克香橙果酱，30克
辅料:
酵母，
5克，
盐，
4克水果辫子面包的做法步骤
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。
2.室温基本发酵45分钟左右。
3.将面团分割成80克一个松弛20分钟。
4.将面团搓成长条。
5.将两个长条面团交叉十字。
6.将两条面团朝两头交叉。（如图）
7.编好将接口交叉接住。（如图）
8.放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。
9.发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。
10.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。
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烘焙 老人 下午茶 快餐 其他菜系 高筋面粉
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