主料:
高筋粉，
300g
辅料:
白糖，
15g，
南瓜泥适量，
酵母，
3g南瓜花卷的做法步骤
1.面包桶加入温水、糖，筛入高粉，加入酵母，放入面包机，启动一个和面程序，然后等待自然发酵，大约1个多小时，夏天发酵的快，我没有用面包机自动发酵。
2.发面时准备南瓜泥，南瓜去皮去瓤，洗净切片，上屉蒸10分钟。
3.将蒸好的南瓜片用勺子压成南瓜泥。
4.发酵好的面团取出揉匀排气，分成两个面剂子，取一个面剂子加入适量的南瓜泥揉匀。
5.将两个揉好的面团盖上保鲜膜饧15分钟。
6.均匀的分成若干小面剂子，两种颜色数量相等。两个颜色的小面团各取1个，揉成长条，两头两个方向卷起来，中间用筷子夹一下，做成花卷。
7.做好所有的花卷。
8.放入电蒸箱中，二次发酵20分钟，不用加热，夏天天气热自然发酵很快。
9.二发完成，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸15分钟，启动开关。
10.时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，花卷蒸好了。
11.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、可以直接用南瓜泥和面发酵，麻烦一点，需要和两个面团。
2、酵母发酵需要二发后再蒸，二发时间20~40分钟。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 高筋粉
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