主料:
瘦肉，
400g，
黄豆芽，
400g
辅料:
葱适量，
干辣椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
料酒适量，
白胡椒适量，
生粉适量，
蛋清适量，
白糖适量，
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量，
香菜适量，
姜适量，
蒜适量水煮肉片的做法步骤
1.瘦肉切薄片，用盐、料酒、胡椒粉、生抽、生粉腌制片刻。
2.黄豆芽洗净在锅中煮熟，加盐调味，捞出沥干备用。
3.锅中倒入花生油烧热后，小火放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许生抽、料酒、白糖炒均匀。（全程小火炒，炒糊了就不好吃了。）
4.炒好后的酱料，加入适量水烧开，加入适量盐调味。（可以尝一下汤是否够咸。）
5.把腌制好的肉片倒入锅中，用筷子轻轻划开肉片，大火烧开至肉片变色发白，加入适量鸡精调味即可。
6.把煮好的肉和汤一起倒入放豆芽的碗中。
7.在肉面上加入适量蒜末、辣椒粉（也可以放干辣椒）、适量花椒，香菜。
8.烧热油浇上即可。
9.成品图，今天要吃两碗米饭。
小窍门&温馨提示
1、垫底的菜可以根据自己喜好选择，一般都是放黄豆芽、白菜，油菜之类的。
2、最后浇油的时候，油稍微多一点，油少了，汤汁就不好吃。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 瘦肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 葡式蛋挞的做法,葡式蛋挞怎么做,葡式蛋挞为什么叫葡式,葡式蛋挞和原味蛋挞的区别,葡式蛋挞的做法,葡式蛋挞和港式蛋挞有什么区别
下一篇： 酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做,酱牛肉的做法家庭的做法,酱牛肉的制作方法和配料,酱牛肉用哪块肉最好,酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
